天冷了,正是吃火锅的时候。不过虽然女儿爱吃辣辣的火锅,但又吃不了太多。所以做个热腾腾、有荤有素有营养的玉米排骨汤,重要的是吃完还可以喝一碗美味的汤。
食材:排骨、玉米、铁棍山药、牛肉丸(买虾仁时老板安利他自家做的,味道还行)、鹌鹑蛋、芝士年糕(这俩是女儿点名要的)、小乌菜
辅料:姜、大葱、小葱、盐、鸡精
1、排骨冷水浸泡两小时,中间换水,以去除血水。然后加姜片冷水入锅焯水,捞出洗净;
2、大葱切段,姜切片,和洗净的排骨一起冷水入高压锅,上汽后小火15分钟;
3、铁棍山药洗净去皮切小段,玉米洗净切段;
4、高压锅泄压开盖,放入玉米和山药段,放入牛肉丸、鹌鹑蛋、芝士年糕,加盖小火二十分钟(不用加压了);
5、放入小乌菜,开盖煮几分钟,加入适量的盐、鸡精,撒上葱花,上桌。