葱油拌面，百吃不厌
一碗葱油拌面摆在眼前，不管爱不爱吃葱，都会让你瞬间沉浮于它的美妙滋味。
美味又简单的葱油拌面，灵魂在于葱油的制作，网上的方法有很多，至于我这个方子，在给同事做了几罐之后，我觉得你可以试试看。
用料
小香葱---适量
洋葱-----半个
蒜-------3-4瓣
糖-------1勺
蚝油----1勺
老抽----2勺
生抽----3-4勺
食用油--180ml
合影
小香葱和洋葱切段，小香葱的葱白和葱叶分开
所有调料按比例预先调好
所有调料按比例预先调好
热锅凉油，倒入蒜瓣，洋葱和小葱的葱白
中小火煸到焦黄，捞出弃用，洋葱可以试试直接吃，我觉得味道还是不错的
倒入小葱叶，一定用小火慢慢煸，中间注意看下，不要炸糊了
葱叶变成这个样子就好了
捞出葱叶备用
锅中葱油关火后静止3分钟左右，倒入调好的料汁
开火烧开，冒大泡关火，葱油就做好了
成品
宽汤下面，捞出过不过凉水都行
剩下的葱油放在干净无水的罐子里，放冰箱冷藏可保存一个月
Tips:
1. 配比不用详细到克数，1份蚝油1份糖2份老抽3-4份生抽，按你做面的量，然后按这个比例调配就好了
2. 红皮洋葱紫皮洋葱都可以，第一次炸制还可以放大葱的葱段，洋葱、大/小葱白、大蒜的作用是为了让葱油更香
3. 尽量用细面，家里有小虾仁的煮一点拌上，更美味
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