马上中秋节了,提前祝大家中秋节快乐,中秋节是团圆的日子,一定要做点好吃的和家人一起享用,今天就和大家分享一下家常红烧肉的做法。
首先,带皮五花肉准备一份,根据自己的量来说,一般一斤或者300克差不多。
切成2CM左右的立方块。
锅内加水,把切好的肉煮一会,倒上一点料酒去腥。
准备好八角 桂皮 香叶 冰糖备用。
煮上大概5分钟左右,捞出空干水分。
锅内倒油,小火把肉煎至金黄色。
肉煎完以后捞出,锅内倒油,开始炒糖色,根据口味加入适量冰糖,爱吃偏甜口味的可以多加一些冰糖。
冰糖融化以后成金黄色,即可倒入肉大火翻炒,然后加入生抽老抽在翻炒30秒,倒入热水淹没肉,大火烧开热水,盖上盖子转小火煮30分钟左右。
加入水以后把八角 香叶桂皮一起加进去
30分钟以后,即可大火收汁了。
一道可口的红烧肉就这样做好了。
最后补充一下,由于生抽老抽含盐很多,所以不用加盐。