春节将近，没了鞭炮的春节，少了很多的热闹。小时候盼着过春节，为了放炮，为了好吃的，为了新衣服，为了压岁钱。现在当年的好吃的已是日常伙食，新衣服也不需要等到过年买了，收压岁钱变成给压岁钱了，鞭炮是没有了。少了很多的年味。古话：有钱没钱，回家过年。所以还有一个回家（和父母同住或周边的这个也没有了）。生活还要继续，春节还没来到，饭还是要吃的。
食材：公鸡半只（人少胃口小），香菇几朵（用的干香菇，据说香些）
辅材：油盐、生抽、老抽、葱姜蒜、花椒、干红辣椒
1、公鸡洗净浸泡去血水，斩成块，冷水下锅加姜片焯水；
2、捞出鸡块，温水洗净控干；
3、准备辅料，锅入油，下入花椒炒香后捞出花椒丢弃，再放入其它材料炒香。干香菇泡发，洗净挤干；
4、鸡块入锅翻炒，放少许料酒，炒干水份。加入生抽、老抽，翻炒均匀，放入香菇，加水漫过鸡块；
5、汤汁快干，出锅装盘。（有兴趣可以切根香菜或者芹菜划细丝后点缀）
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