首页互动交流区兴趣部落

【家乡味道】+咸鱼烧排骨 图片

兴趣部落 ▪ 美食

2020-03-25 20:55

以前在饭店偶尔吃,感觉味道不错。翻冰箱发现还有块咸鱼,本来应该烧五花肉的,但一是没有,二是老婆不吃肥肉,所以就烧了排骨。感觉如果为了口味还是用五花肉。

【家乡味道】+咸鱼烧排骨

食材:排骨、咸鱼

辅料:油、生抽、老抽、料酒、鸡精、葱姜蒜、干红辣椒

1、排骨、咸鱼冷水浸泡去盐、去血水;

【家乡味道】+咸鱼烧排骨

【家乡味道】+咸鱼烧排骨

2、准备配料。锅入油,放入配料,小火炒香。排骨焯水沥干后放入(我这次浸泡时间比较长,就懒得焯水了),小火炒干至表面发黄;

【家乡味道】+咸鱼烧排骨

【家乡味道】+咸鱼烧排骨

3、倒入料酒翻炒,再加入生抽、老抽翻炒均匀,加水与排骨齐平,大火烧开转小火40分钟;

【家乡味道】+咸鱼烧排骨

【家乡味道】+咸鱼烧排骨

4、咸鱼切小块;

【家乡味道】+咸鱼烧排骨

5、排骨烧好,倒入咸鱼块翻炒,加盖烧一会,然后大火收汁;

【家乡味道】+咸鱼烧排骨

6、汁收差不多时,撒些鸡精;

【家乡味道】+咸鱼烧排骨

7、出锅装盘,撒些葱花(因自家吃饭,以前基本懒得做摆盘、撒葱花或是芫荽之类的装饰,这次正好有香葱,就切了些葱花。不过做装饰还是少量即可,就像拍花一样,多了就不能突出主题了。)

【家乡味道】+咸鱼烧排骨


举报回复

请您选择举报理由
close

设置帖子

设置帖子
备注
close

操作记录

操作记录
操作者 时间 操作 备注
close

编辑回复

close

VOC帖子推送

VOC帖子推送
标题 【家乡味道】+咸鱼烧排骨
版块 互动交流区>兴趣部落
备注
close

删除帖子

删除帖子
删除原因
close