豆制品我基本爱吃,至于鸭血,从到同学学校玩时带我去吃当地有名的鸭血粉丝,第一次吃鸭血,入口就吐出来了,后来再也没吃过。这次也是做给两位领导吃。
食材:鸭血、豆腐
辅料:油、生抽、老抽、葱姜蒜、火锅调料
1、辅料准备好,锅入油,放入辅料小火慢炒至料香、火锅调料化开。加水大火烧开;
2、豆腐、鸭血切块,冷水清洗一下(上次看网上说有些鸭血是后加工的,和天然的区别是没有孔洞,比如我上次发的盒装的凉拌鸭血。这次是在卤菜店买的,血中有孔洞)
3、鸭血、豆腐放入砂锅,倒入烧开的汤,加些生抽、老抽,大火烧开转小火20分钟;
4、撒入蒜叶、鸡精,开吃。