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【双食记】-糊塌子 图片

兴趣部落 ▪ 美食

2020-04-03 09:10

北京的传统美食，从小就爱吃，食材简单，但碳水蛋白和维生素都有了，老少皆宜，小朋友也喜欢

食材
西葫芦－1个
鸡蛋－3个
面粉－100克
盐－少许
白胡椒粉－少许
香油－少许
传统吃法还要用蒜醋和香油调蘸汁，我没做，直接吃就挺好吃的

做法
西葫芦擦丝

加鸡蛋，盐，白胡椒粉搅拌

加面粉和成面糊

点一点香油

平底锅放油，放一勺面糊

全程小火，面糊摊开，很容易定型，四周都动了就翻面

翻面后等20秒左右，能转动了，就可出锅了

糊塌子的大小薄厚看个人喜好，我做的大小18厘米左右，按这个配比一次可以出7-8张糊塌子，薄厚算适中
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