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【家常菜】+清蒸鲈鱼 精华 图片
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2020-05-24 15:39
鲈鱼,刺少,没泥腥味,清蒸简单易做,味道鲜美。
食材:鲈鱼
辅料:油、盐、葱姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精
1、鱼宰杀清洗干净,两面斜切几刀,用葱段、姜丝、料酒、盐腌制;
2、锅入水烧开,腌好的鱼倒出腌出的汁水,上锅大火蒸10分钟;
3、适量生抽、老抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀(可买成品蒸鱼豉油);
4、鱼出锅改盘,去除汁水和葱姜丝,将调料浇在鱼身上,撒葱花。锅入少量油,大火烧至冒烟,热油均匀浇在鱼身上。
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